Le restaurant · Piatto, Vif
Une certaine idée
de l'Italie.
Une table italienne contemporaine à Vif, à quinze minutes de Grenoble, signée par un chef au parcours étoilé.
La maison
L'Italie raffinée,
servie avec attention.
Piatto, c'est une cuisine italienne contemporaine : produits italiens choisis avec soin, viandes maturées 14 jours sélectionnées par le MOF François Mullet, cuissons précises et service attentif.
L'élégance des grandes tables siciliennes, transposée à quinze minutes de Grenoble. Ici, pas de prétention : une cuisine qui se suffit à elle-même, et un repas qui se prend sans hâte. La conversation aussi.
Le chef
Giuseppe Calvagno
et sa brigade.
Né en Sicile, Giuseppe Calvagno a appris la cuisine d'abord chez les siens : celle des dimanches en famille, du pesto pilé au mortier, du parfum des arancini frits le matin. Il en a gardé une obsession : que chaque plat raconte une histoire, sans détour.
Son parcours l'a ensuite mené dans de grandes maisons, du Marriott des Champs-Élysées à Lenôtre, jusqu'au Domaine des Hauts de Loire, deux étoiles au guide Michelin. Il y a affiné la technique sans jamais abandonner le geste familial. C'est cet équilibre qui définit Piatto aujourd'hui.
« La cuisine italienne n'est pas une recette. C'est une mémoire, un héritage. »
Giuseppe Calvagno, chef
Nos engagements
Le produit d'abord,
le reste suit.
La viande
Sélectionnée par un MOF
Toutes nos viandes sont des races à viande choisies par le Meilleur Ouvrier de France boucher François Mullet, puis maturées 14 jours.
La cuisine
Préparée chaque jour
Pâtes, sauces et desserts sont préparés sur place par la brigade, avec des produits italiens choisis avec soin.
La cave
Une sélection de vignerons
Une carte des vins composée avec La Maison du Vin à Claix, dont plusieurs références servies au verre.
L'écrin
Une salle lumineuse,
une terrasse arborée.
À l'intérieur, une ambiance chic et une lumière naturelle généreuse. Aux beaux jours, la terrasse prolonge le repas sous les citronniers, à l'ombre d'une pergola.
Ils en parlent
Ce qu'en disent
nos clients.
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★★★★★
Service irréprochable, présentations soignées, excellents goûts jusqu'au dessert. Une belle terrasse magnifiquement fleurie, ambiance douce et détendue.
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★★★★★
Très agréable moment en terrasse. L'accueil et le service au top. Plats très bons et bien présentés. Que dire des desserts… nous allons revenir.
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★★★★★
Belle découverte au cœur de Vif. Repas de qualité avec des spécialités siciliennes délicieuses. Le chef adore parler de ses spécialités.
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★★★★★
Quel bel endroit qui respire la sérénité et l'intimité, tant dans sa décoration que par l'ambiance. Cuisine italienne délicieuse.
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★★★★★
Très bon accueil, endroit chaleureux. Serveuse très agréable qui détaille la composition des plats. Copieux, je recommande.
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★★★★★
Nous avons été bien accueillis, l'ambiance est parfaite et chaleureuse, nous nous sommes régalés. Une adresse à retenir.
Réservation
Une table
vous attend.
Du mardi au samedi le midi, du mercredi au samedi le soir, et un dimanche midi sur deux.
Ou par téléphone 09 62 00 81 53